Предисловие: Я работаю туристическим гидом в Камбодже. Я не выбирала, специально, эту нишу занятости  – это она выбрала меня. Камбоджа – это страна, где не только бедным кхмерам, но и благополучным  дауншифтерам приходится подбирать обгрызенные кусочки работы в мусорной куче

Относительная плата за свободу, и за то, что всё дёшево. Но, всё дёшево, как раз потому, что платят мало или совсем ничего.

Или наоборот – потому, что не платят – всё дёшево, чтобы был хоть какой-то товарооборот. В общем, всё как-то запутано..

Поэтому – быть гидом в Камбодже  не так уж плохо. Особенно – когда ты работаешь гидом-фрилансером.

Ты можешь зарядить за свою работу 20 тысяч долларов за неделю, или получить тысячу долларов чаевых за, вовремя откупоренную в непролазных джунглях, припрятанную накануне в багажнике бутылку Дон периньона.

Хотя в среднем, за вычетом всех амортизаций, я зарабатываю 100 долларов в день. Это меньше, чем, например, в Мексике, или в Египте.

Ну, и, испанский язык — однозначно проще.

Многие гиды скажут, что надёжней работать гидом в какой-нибудь упакованой турфирме – когда у тебя есть, так называемый, operations – это толковый, говорящий на вменяемом английском кхмер, который обеспечивает коммуникацию с водителями минибасов, охранниками, ресторанами и ресепшенс в отелях.

Но — если ты работаешь гидом самостоятельно, то первоначальный набор – хотя бы 200 вменяемых кхмерских слов, является полноценной заменой operations.

Зато: это гарантирует намного больше приключений. This is Cambodia! Как говорит один мой знакомый. Kingdom of Wonder!

Загадочные храмы Камбоджи, таинственные, непролазные джунгли, пирамиды и лабиринты..

C тех пор, как французский ботаник увидел хитро ухмыляющуюся гигантскую физиономию, подмигивающую ему из-за здоровенного бансая — чудеса здесь не переводятся..

Туристы могут набраться впечатлений, стоит им только выйти на улицу из аэропорта.. Чего стоит сам символ независимости Камбоджи – Пятиголовая змеюка!

Та, что на фото, кстати, сделана из неисправных автоматов Калашникова! Йоу!

Это Вам не сиамские близнецы, из семейства орлиных.. Пять голов!! На одной шее. И это, далеко не все чудеса..

Чего стоит один из новостроев великой династии со скучновыговариваемым названием «Парамавишнулока» (Paramavishnuloka), или, как его прозвали кхмерские едоки риса —  Ангкор-ват. (ангкор с кхмерского языка переводится, как рис).

Камбоджа – это страна, где ко всему, в том числе и к туризму можно подходить нетривиально.

Потому, что, кроме обнесённых археологами прошлого столетия, храмов Ангкора, существуют десятки и сотни развалин, со спрятанными от глаз любопытных французов сокровищами. Таятся под культурным слоем в несколько метров, в глубине непролазных джунглей.

.

Чего ещё только нет в Камбодже!

Лилипуты-аборигены в тканых ковриках, обмотанных вокруг бёдер, тырят красные деревья, с помощью своих тотемных собратьев – диких слонов.

Средний класс местного населения прячет на задворках тонлесапских хижин на сваях, свои Лексусы и Кайены..

А молодёжь, поголовно, носит футболки Starbucks, только потому, что эта глобальная сеть кофеен, имела неосторожность отшивать униформу для своих сотрудников в Камбодже.

Иностранцы называют Камбоджу — Kingdom of contradiction. Или «Королевство противоречий» .  И не зря. Везде курьёзы и парадоксы..

Чем интересна работа гидом в Камбодже?

Работа гидом в Камбодже позволила мне приобрести много нужных и ненужных навыков.

Я всегда несу ответственность за медицинскую помощь, бортовое питание, пробки на дорогах, спущенную шину, погоду, расположение отеля и состояние национальной экономики.

А экономика Камбоджи, зачастую вызывает у туристов много вопросов, на которые я конечно, же знаю все ответы.

Ещё я знаю, как охладить пиво за 30 секунд, где достать чёрного тарантула или веселящую траву и  точно знаю, где найти вегетарианский, кошерный, монгольский и казахский ресторан в Камбодже, а также как найти в Пномпене ресторан, похожий на «тот самый домик Пушкина в Москве».

Моя ключевая специализация – это поиски монахов, демонов, подземных городов, швейных фабрик, заводов по переработке крабов, провинциальных кхмерских полицейских – наследников французских вилл, нелегальных петушиных боёв и ночные вылазок в загадочные храмы Ангкора, и Кох Кера, с целью запечатлеть на фото, призрак Джаварьямана Четвёртого или найти очередную, субъективную геомагнитную аномалию..

В процессе поиска, я улыбаюсь, выражаю симпатию, защищаю,  обхаживаю, сбиваю с дерева орехи, в качестве бесплатных сувениров для декора, нанимаю вертолёты и аэростаты, торгуюсь, убиваю змей и летающих тараканов,  пью кофе, курю, рулю и при этом всё время рассказываю, рассказываю и рассказываю.

В этом повествовании – сборник некоторых историй о Камбодже и отчётов о моих путешествиях – тех, о которых не хотелось бы забыть, пока дни идут, как захватывающий рейтинговый сериал, который никогда не хочется смотреть повторно..

История 1 «Гастрономическая» – про броненосца и собаку..

Лирическое отступление: Любой, кто хоть одним глазком заглядывает в Европейские СМИ, не может не заметить, шумиху вокруг следов  ДНК лошади, найденных в  хрустящих блинчиках  сети Eurohut и гамбургерах Burger King.

Вопрос, похоже, идет не о качестве мяса, а о том, что потребители в развитых странах, с развитой инфраструктурой поставок продуктов питания на рынок, в реальности не знают, откуда их пища попадает на этот рынок.

Все эти американцы, которые  регулярно употребляют  гамбургеры из сети Burger King,  заслуживают регулярно проявляющегося у них бешенства, ибо эти гамбургеры  являются преступлением против вкуса, если не чем-то большим..

Не дай Бог, если студенты судебно-медицинской экспертизы когда-нибудь проверят ДНК деликатесов, таких, как:  салями пепперони,  французских фрикаделек или немецкой колбасы — содержание этих продуктов, на самом деле, остаётся во многом неизвестным современной науке.

Это одна из причин, почему я и моя семья переехали жить в Камбоджу – здесь, мы всегда знаем – что едим, будь это хоть жареный на вертеле крылан..

Дальше по теме: Камбоджа  в глазах туристов,  является гастрономическим прибежищем для самых странных и удивительных, тошнотворных блюд, даже если Вы всего лишь, смотрите их по телевизору.

В начале своей гидской деятельности,  я принялась оттачивать свою компетентность:  дегустировать пауков, улиток, змей, насекомых, личинок пчёл, червей, грызунов на палках, красноухих  черепах (наряду с сырыми яйцами), зародышей утки и. т.д. О да!

Я знаю всё о Камбоджийских гастрономических изысках и даже могу развенчать несколько расхожих туристических мифов:

Миф 1. В Камбодже Вы можете заказать в ресторане кобру.

Это не совсем, как бы, миф. Отведать мяса кобры в Камбодже можно.

Но это не так просто, как рисуют передачи, типа «Мир наизнанку» и.т.д.

Во-первых популяция кобр в Камбодже крайне низка на сегодняшний (съедена или продана предприимчивым китайцам)   и также охраняется государством.

Поэтому приготовление кобры в ресторане может навлечь на хозяина большой штраф и тюремный срок.

Поэтому, если Вы, не коррумпированный генерал или не Окня-нувориш (или их с Вами в компании в этот вечер нету) то кобру Вам скорее всего не приготовят.

Но, как говорится, нет ничего невозможного. Кобру можно заказать, оплатив 100% предоплаты , в зависимости от веса гада.

После чего нужно подождать, пока её поймают: что может занять от одного до трёх дней.

(Статья и  видео про приготовление кобры выложены здесь Как поесть кобру в Камбодже)

Ну, или можно пойти лёгким (но затратным) путём и обратиться по этому поводу в Снейк-хауз.. (подробнее про Снейк Хаус)

Миф 2. Кхмеры не едят собак — друзей человека. В

буддизме это считается грехом – наряду с прелюбодеянием и стяжательством..В этот миф я свято верила, пока со мной не произошла одна история..

В прошлом году, как раз на Pchum Ben (религиозный праздник, типа кхмерской пасхи) у меня были заказчики индивидуального тура по Камбодже — молодая пара из Киева.

Заядлые путешественники по экзотическим странам, типа Марокко, Новой Зеландии и Перу. 

При встрече в аэропорту – они с ходу озадачили меня пачкой, сомнительного качества фотографий, на которых были изображены какие-то немыслимые монстры.. неизвестные в среде бытовой зоологии, которых они поедали, путешествуя по всяким ипеням земного шара.

Они были крайне разочарованы отсутствием в Камбодже мяса броненосца, которого ещё не пробовали, и, в конце концов, удовлетворились в этот вечер какой-то жутчайшей гигантской улиткой, жёлтого цвета и лобстером, состоящим из одних только ног, плавающими в аквариуме какой-то китайской забегаловки. 

Наряду со стандартной программой, их основным желанием было попробовать что-нибудь,  невероятно аутентичное, и чисто кхмерское..

Национальный колорит жизни кхмеров – это то, что чаще всего интересует туристов, кроме тех, кто удовлетворяется посещением озера, под названием Тонлесап

Я воспользовалась приглашением одного моего друга: американца, с татуированной задницей, который думал, что большинство вещей в Камбодже либо «Awesome!» или «Gnarly,  (р. Перевод:  «Ужос» и «Нет слов»,  т.к. он знал «реальную Камбоджу», благодаря тому, что не так давно подцепил на паб-стрит одну маленькую деревенскую девушку.

Девушку звали Чан и она, стала его возлюбленной, на период «low-season.

Милая Чан выросла в болотах и рисовых полях, неподалёку от Симе Рапа, где нет электричества и воды, зато очень много денге. 

Это совсем другой мир, вдали от Паб-стрит, тук-туков  и безногих нищих.

Вместо пыльного, шумного Сием реапа, и миксов Гангнам-стайл и Секс-он-зэ-бич, вы можете сидеть в тишине, поедая тарелку жареной травы, слушая стрекот цикад и пение птиц майна, щебечущих где-то далеко-далеко.

Если, конечно, быть более циничной, как я, то можно отметить ещё жару, отсутствие элементарной гигиены, укусы насекомых и приступы тропической болезни. Но всё равно это круто.

В итоге, мы решили отпраздновать праздник Pchum Benh в деревне, вместе с киевлянами.

Накануне, в городе Сием-Рип, была проведена покупка белых рубашек для парней, декоративного камбоджийского подарка с завышенной ценой,  в котором в прозрачную плёнку были завёрнуты банки со Спрайтом, бутылка Чиваса и бич-пакеты с лапшой для мамы Чен.

Было еще темно, когда мы впятером выехали на джипе из Сиемреапа, не успев позавтракать. 

Мы прибыли в скромную кхмерскую деревянную хижину на восходе солнца.

Милая девчушка Чен превратилась в главнокомандующего Адольфа Гитлера, чей лающий командный голос разносился далеко по рисовым полям.

Мы были окружены конвоем из её семьи на раздолбаных Хондах и прогрохотали по грейдеру до ближайшей пагоды.

Пагода была упакована, как надо, псевдо-золотом и Буддами, и четверо «баран’ов» стали центром внимания.

Пачки (моих) наличных, по 100 риелей были переданы престарелым лысым монахиням.

Несколько молитв, нас побрызгали водой, с веника, и мы уехали. Срей Гитлер, приказала своему бойфренду купить два ящика пива Ангкор и немного льда.

С урчанием в желудке, от подпрыгивания на раздолбанной дороге, я спросила о наличие какой-нибудь  еды в колхозе.

Чен ответила: «Нет проблем, моя мама приготовит у соседей, т.к. дома у нас еду не делают.»

По нашему прибытию на ферму, теплый Ангкор был вылит в стаканы со льдом

и Чен, с ещё двумя девочками,  уехали в соседнюю хижину:  рубить лук и жарить траву. Пахло это хорошо.

Я, американский чувак и наши гости остались сидеть с папой Чен и двумя её дядями: дядя Хрипатый имел татуировку коровьего черепа на груди, с какими-то иероглифами на древнем языке «пали», и какую-то сложную форму рака горла, поэтому всё время пил много пива, запивая его пальмовым самогоном из целлофанового пакета.

Дядя Юнтак был высок, даже для кхмера, и чернокож, как самый чёрный африканец. У него было мускулистое сухое тело человека, всю жизнь жестоко трудившегося  под горячим солнцем.

Он много улыбался, и мы делали необходимые комплименты его восьмимесячному ребёнку, которого он гордо носил под мышкой.

Я заметила, как тощая дворняга крадется вокруг дома. «Я думала, что они съели всех собак, заметила я, шутя». Конечно, пить в 8.00 утра тёплый Ангкор – это завтрак для чемпионов.

Не более,  чем через 2 глотка этого благородного напитка, цвета грязного янтаря,  мы были поражены самым громким визгом, который я когда-либо слышала. «Кто-то избивает собаку» — подумали все.

Мы обернулись и были в шоке:  истощенная дворняга билась в жестокой агонии. Дядя Юнтак втыкал бамбуковый шест в её шею, при этом продолжая зажимать под мышкой своего ребёнка..

Когда глаза пса остекленели,  он бросил окровавленную палку нам под ноги и поднял черную руку ко рту. «Нямням!» с широкой улыбкой сказал он.

Киевские фанаты стейков из мяса броненосца издали нервное хихиканье. Американский чувак в ужасе посмотрел и начал истерически смеяться.

Кажется, он пробормотал «Gnarly..». 2 банки Ангкора были мгновенно выпиты нами и мы достали новые.

Янки видимо имел более слабые нервы и очевидно,  был заметно потрясен т.к. продолжал беспрерывно смеяться, потягивая пиво и брызгая слюной «Чертова собака …. гребаной палкой ….. ребенок …. ебать»  бормотал он…

К счастью, мы русские, видимо являемся, на всю голову больными ублюдками, с увлечением разными необычными аспектами жизни. 

Мы не смеялись, а с трепетом  смотрели на то, как дядя Юнтак и дядя Хриплый приступили к разделке экс-собаки.

Сначала они соорудили костёр из листьев и веток, опалив на нём паршивый мех, насколько это возможно.

Затем водой и щеткой Юнтак смыл все оставшиеся волоски. Лысая (но по-прежнему узнаваемая) собака была отдана папе Чен для окончательного приготовления.

Каркас собаки был взломан снизу вверх, и она стала напоминать что-то более похожее на обычное красное мясо.  Было принесено глиняное ведро, для барбекю, и началось самое интересное. Мы пили, курили, мы смеялись. А когда барбекю было готово,  мы его съели.

Дядя Хрипатый съел, также, непрожареные до конца собачьи лёгкие: фиолетового цвета.  Это был пи.дец. Вкус был не так, чтобы очень ужасен. 

Признаюсь честно: это далеко не самая лучшая собака, которую я съела в своей жизни (раньше мы были частыми посетителями корейских ресторанов в Алматы).

Я не стала никого в это посвящать.

Чудесная молодая пара из Киева (как и все мы) к тому времени уже выпили столько пива и пальмового самогона, что, со счастливым выражением на лицах, жевали что-то, что возможно было частью собачей мошонки.

В конце, концов:  мы все были воспитаны с хорошими манерами и привыкли ценить гостеприимство.

Ни в коем случае я не осуждаю эту кхмерскую семью, пребывающую в бедности, неспособную иметь хотя бы с десяток дохлых синих кур.. 

Хотя буддистам, и запрещено есть собачатину.  Белок является, в конце концов, белком и каждый человек должен получить его в течение своей жизни в достаточном количестве.

Потом парень из Киева купил ещё ящик пива, и они занимались армрестлингом, вместе с татуированным американцем и дядей Юнтаком.

Американец,  со слегка спущенными штанами, обнажающими татуировку на заднице, предложил заняться  боксом, и (надеюсь случайно), сделал несерьёзный удар в нос, в хлам пьяному, дяде Юнтаку. 

Где-то там, в нирване, собачка виляла хвостом в знак одобрения.

После этого странного экскурсионного тура, включающего в себя Буддистские обряды, пьянство, поедание собачьего  мяса и бокс,  а также с уровнем алкоголя в крови, достаточно высоким, чтобы ни в коем случае не управлять автомобилем в любой стране мира, кроме Камбоджи, мы выдвинулись обратно в город.

С моими предыдущими историями можно ознакомиться по нижеуказанным ссылкам:

История 1 Гастрономическая» – про броненосца и собаку.. 

История 5 Магические тату в Камбодже

Также можно обсудить на форуме Дневник русского гида в Камбодже.

Мы предоставляем трансфер по Камбодже и в Камбоджу

Полный список наших экскурсий:

Индивидуальные туры по Камбодже и странам Индокитая

Наши контакты